Fri, 27 Apr 2012 17:18:16 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5540090/IGT-Pinot-Grigio-Jermann-2010.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5540090/IGT-Pinot-Grigio-Jermann-2010.html Gemaakt van 100% pinot gris is deze wijn te herkennen aan zijn licht strogele kleur, die briljant is en die toch enkele grijs/groene reflexen uitstraalt.
De geur is rijk aan mineralen, tonen van wit fruit, kruidig  en licht floraal.
In de mond heel veel te herkennen van verschillende  geuren en de wijn schenkt een hele zachte beleving die perfect in balans  is met alcohol, mineralen en  zuurgraad.
De afdronk is heel lang en persistent… weer een toppertje van Jermann!

Houdbaar tot: 2013

Kooktip:
Vitello tonnato…. Ervaar de wijn-spijs combinatie en buon appetito!
Voor het recept mail naar info@cacioevino.nl
 ]]> Thu, 26 May 2011 19:15:52 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5540084/IGT-Sauvignon-Jermann-2010.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5540084/IGT-Sauvignon-Jermann-2010.html Gemaakt van 100% Sauvignon druiven is deze wijn een van mijn favoriete witte wijnen en zeker de Sauvignon die ik het meest bijzonder vind.
De kleur is  briljant, heldere ,strogeel met groene en gouden reflexen.
In de geur een bijzondere ervaring aan mineralen , kruiden, grassig en tonen die laten denken aan groene paprika en tomaat bladeren… wat een geweldige ontdekking.
In de mond, zacht, licht zoutig, rond, heel friss, perfecte balans …. En heel veel smaak en een hele lange afdronk
….no comment! Echt een topper!
Houdbaar tot: 2013
Kooktip:
Ervaar de combinatie met een  gebakken zeebaars geserveerd met gebakken paprika en verse kruiden uit de oven! Buon appetito!
Voor het recept mail naar info@cacioevino.nl
]]> Thu, 26 May 2011 19:12:44 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5540076/Docg-Franciacorta-Vezzoli.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5540076/Docg-Franciacorta-Vezzoli.html een wijn op basis van Chardonnay druiven die in houten vaten worden gegist en die vervolgens met een champenoise methode een tweede gisting ondergaan. De wijn blijft vervolgens in contact met de gist voor 18 maanden voor dat deze het  nodige “degorgement” krijgt om verkocht te kunnen worden.
De kleur is strogeel met groene reflexen en een heel fijne perlage.
De geur is rijk van wit fruit, van florale hints en van nuances die laten denken aan de geur en de smaak van brood korst.
In de mond is  de wijn elegant en heel romig met zijn zachte mousse welke veel smaken laat ervaren.
Goede balans en lange afdronk.


Houdbaar tot: 2014

Kooktip:
Met een risotto met kreeft en bospaddenstoelen
Voor het recept mail naar info@cacioevino.nl
 ]]> Thu, 26 May 2011 19:07:51 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539972/Docg-“Nefertiti”-Frianiacorta--Vezzoli.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539972/Docg-“Nefertiti”-Frianiacorta--Vezzoli.html Strogeel van kleur met elegante en briljante groene reflexen, is deze wijn makkelijk te herkennen aan de hele fijne perlage van de bubbels die aanwezig zijn.
In de mond vol, elegant, intens en goed in balans met de fijne mousse van de bubbeltjes, het  alcohol gehalte en de zuurgraad.
Een wijn die perfect past met bijna elk gerecht en zeker een representatieve  wijn in het scenario van de Italiaanse mousserende wijn
  
Houdbaar tot: eind 2014
Kooktip:
in combinatie met gebakken conquilles opgerold in lardo di colonnata. Buon Appetito!
voor het recept mail naar info@cacioevino.nl
]]> Thu, 26 May 2011 19:04:52 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539966/Bolle’--Raboso-spumante-Brut--Andreola-2010.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539966/Bolle’--Raboso-spumante-Brut--Andreola-2010.html Gemaakt op basis van 100% Raboso is deze wijn weer een toppertje van het bedrijf Andreola. De kleur is een levendig en briljante roze met paarse reflexen.
In de geur een rijke samenstelling met nuances van druiven, cassis, wilde aardbeien . In de mond heel rond, elegante mousse van de fijne bubbels en heel fris. De afdronk is lang en zeker een bijzondere smaak ervaring

Houdbaat tot: 2013

Kooktip:
 
Perfekt in combinatie met risotto van de zwarte rijstsoort Venere geserveerd met gebakken Radicchio sla en vers geitenkaasje Cevrin! Buon appetito!
voor het recept mail naar info@cacioevino.nl
]]> Thu, 26 May 2011 19:02:10 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539961/Pate’-di-peperoncini-artigianale-siciliano.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539961/Pate’-di-peperoncini-artigianale-siciliano.html Deze pate’ van huisgedroogde  rode pepers en punt paprika’s  worden 100% biologisch  geteeld met een toevoeging van hun geweldige extravergine olijfolie.
De smaak is intens , licht gekruid, licht zoet, pikant  en zoutig  en heel elegant.
Dit product is perfect wanneer het gebruikt wordt op een bruschetta of  als vulling voor een bocconcino , saltinbocca van rundvlees.
en echt een aanrader wanneer geserveerd  in combinatie met lamsvlees gerechten !
Voor recepten kunnen jullie altijd mailen naar info@cacioevino.nl
]]> Thu, 26 May 2011 18:58:37 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539955/Pate-di-pomodori-secchi-artigianale-siciliano.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539955/Pate-di-pomodori-secchi-artigianale-siciliano.html Deze pate’ van huisgedroogde “Sanmarzano” tomaten is  gemaakt met 100% biologische tomaten en met hun geweldige extravergine olijfolie.
De smaak is intens , licht gekruid, licht zoet en zoutig  en heel elegant.
Dit product is perfect wanneer het gebruikt wordt op een bruschetta of  als vulling voor een bocconcino , saltinbocca van rundvlees


Voor recepten kunnen jullie altijd mailen naar info@cacioevino.nl
]]> Thu, 26 May 2011 18:56:29 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539949/OLIO-Bio-Il-principe-monte-Iblei-250-ml.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539949/OLIO-Bio-Il-principe-monte-Iblei-250-ml.html Deze 2 super aardige en getalenteerde broer en zus van mijn zelfde leeftijd (28) zijn bezig om mischien één van de mooiste olijfolie van Sicilie.. van Italie te produceren.
Gemaakt van 100 % olijfsoort “Tonda Iblea” is deze olijfolie met Biologische olijven gemaakt.
De elegant groene kleur en de intens grassig, maar toch floraal en fruitige  geur en smaak maken deze olijfolie zo bijzonder. De olijfolie is goed dik, niet te vettig, heel zacht en er is geen enkel bittertje te herkennen in de keel en in de nasmaak.
Een geweldig product voor de echte kenners en zeker een aanrader voor de fijnproevers.
De olijfolie is uitermate geschikt om gebruikt te worden op bruschetta’s maar zeker bij  pasta en vlees gerechten.
Voor gebruik op salades  adviseren wij  salades  waar ook rucola en tomaat in gebruikt worden.
Voor gebruik bij visgerechten adviseren we om dit prachtige product te gebruiken op visschotels  die ovenbereid worden.

Buon Appetito!
]]> Thu, 26 May 2011 18:52:30 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539947/OLIO-Bio-Il-principe-monte-Iblei-500-ML.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5539947/OLIO-Bio-Il-principe-monte-Iblei-500-ML.html Deze 2 super aardige en getalenteerde broer en zus van mijn zelfde leeftijd (28) zijn bezig om mischien één van de mooiste olijfolie van Sicilie.. van Italie te produceren.
Gemaakt van 100 % olijfsoort “Tonda Iblea” is deze olijfolie met Biologische olijven gemaakt.
De elegant groene kleur en de intens grassig, maar toch floraal en fruitige  geur en smaak maken deze olijfolie zo bijzonder. De olijfolie is goed dik, niet te vettig, heel zacht en er is geen enkel bittertje te herkennen in de keel en in de nasmaak.
Een geweldig product voor de echte kenners en zeker een aanrader voor de fijnproevers.
De olijfolie is uitermate geschikt om gebruikt te worden op bruschetta’s maar zeker bij  pasta en vlees gerechten.
Voor gebruik op salades  adviseren wij  salades  waar ook rucola en tomaat in gebruikt worden.
Voor gebruik bij visgerechten adviseren we om dit prachtige product te gebruiken op visschotels  die ovenbereid worden.

Buon Appetito!
]]> Thu, 26 May 2011 18:50:36 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5279692/Olio-extravergine-di-oliva-Colle-San-Lorenzo-DOP-Sabina-250-ml.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5279692/Olio-extravergine-di-oliva-Colle-San-Lorenzo-DOP-Sabina-250-ml.html De nasmaak is rijk aan nuances die je latendenken aan tomaat bladeren, kruiden, vers gemalen gras. Heel zacht en rond is deze olijfolie geschikt voor koud gebruik op rode vlees gerechten en  op bruschetta's ... of gewoon op een heerlijke bruschetta met tomatensalade!  Buon appetito!

 ]]> Fri, 29 Apr 2011 17:44:45 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5279685/Olio-Extravergine-Colle-San-Lorenzo-Dop-Sabina-750-ml.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5279685/Olio-Extravergine-Colle-San-Lorenzo-Dop-Sabina-750-ml.html De nasmaak is rijk aan nuances die je latendenken aan tomaat bladeren, kruiden, vers gemalen gras. Heel zacht en rond is deze olijfolie geschikt voor koud gebruik op rode vlees gerechten en  op bruschetta's ... of gewoon op een heerlijke bruschetta met tomatensalade!  Buon appetito!

]]> Fri, 29 Apr 2011 17:42:43 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5074239/Olio-extravergine-di-Oliva-Colle-dellOlio-(Umbria).html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5074239/Olio-extravergine-di-Oliva-Colle-dellOlio-(Umbria).html De productie van deze olijven wordt vandaag de dag nog allemaal handmatig gedaan,  zodat een selectie van de olijven al gedaan kan worden bij het plukken van de boom.
De koude persing en het ambachtelijke bereidingsproces op koude temperatuur, zorgt dat deze olijfolie zo elegant van groene en fruitige geuren en smaken zich laat ervaren.
Deze natuur schatkist is heel laag in zijn zuurgraad en geen enkele prik of bittertje is te herkennen in de smaak. De olijfolie is heel zaht, rond en romig.

Dit product kan gebruikt worden bij alle koude bereidingen van ingredienten of gerechten zoals salades van groenten,  van vis of op bruschetta's  en pasta gerechten met vlees...

Uitermate geschikt voor het gerecht van de tagliata di manzo met rucola en porcini paddenstoelen!
(voor het recept mail naar info@cacioevino.nl)
]]> Fri, 01 Apr 2011 10:53:39 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5074198/Olio-extravergine-Umbria-pedimonte-Coppini.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5074198/Olio-extravergine-Umbria-pedimonte-Coppini.html Is van een briljante groene kleur. In de geur intense beleving van fruchten en enkele hints die laten denken aan de smaak van tomaat.
In de mond zacht, rond niet bitterig. Een goede olijfolie om gebruikt te worden voor het bakken maar ook zeker geschikt om bruschetta's te bereiden, op salades van groenten en van rijst en over het algemeen op rood vlees gerechten.
Buon Appetito!]]> Fri, 01 Apr 2011 10:32:19 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5074159/“Roccanerina”-Malvasia-dell’Umbria-2010-Cantina-Colli-Amerini.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5074159/“Roccanerina”-Malvasia-dell’Umbria-2010-Cantina-Colli-Amerini.html Umbrie  en met name de streek van de Colli Amerini  is toch het gebied van de Malvasia bianca o puntinata druif.
Deze kleur is bleekgeel met groene en goud reflexen, helder en briljant.
In de geur rijk bouquet van vruchten zoals peren, banaan, ananas, fris en mineraal.
De smaak is elegant, rond, zacht en fris. Goede balans en lange afronk zijn de eigenschappen van deze wijn.


Houdbaar tot : 2012

Kooktip:
ervaar de combinatie met gevulde kalkoenbout met pecorino kaas en verse groenten. Buon appetito!
(voor het recept mail naar info@cacioevino.nl )
]]> Fri, 01 Apr 2011 10:19:50 +0200 http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5062139/Andrea-Franchetti-Tenuta-di-Passopisciaro-2006.html http://passioneitaliashop.biedmeer.nl/Webwinkel-Product-5062139/Andrea-Franchetti-Tenuta-di-Passopisciaro-2006.html De wijn wordt gemaakt op de noordelijke kant van de vulkaan Etna in Sicilie en is zeker een bijzondere expressie van wat wijnen uit vulkanische bodem  kunnen bieden en betekenen.
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden van ca 70 jaren oud.
De fascinerende robijnrode kleur van de wijn met paarse en oranje reflexen zijn de visuele eigenschappen van dit product.
De geur is rijk van mineralen, gerijpte bosvruchten, hints van kruiden … en nog veel meer.
In de mond is de potentie te ervaren van deze Siciliaanse wijn. Rond, vol, rijk en met tannine die heel elegant zijn ,in balans met alcohol en zuurgraad.
En hele lange afdronk schenkt de gedachte dat deze wijn nog voor vele jaren smaakemoties en sensaties zal laten beleven.
De wijn is in dit jaartal hoog gepremieerd door Gambero rosso en met 94/100 punten door winespectator.
http://www.passopisciaro.com/home/

Houdbaar tot: 2019

Kooktip:
Ervaar de combinatie met gerookte wangspek en kruiden gevulde lamsbout uit de oven “in porchetta” geserveerd met de “dolcezza al peperoncino “uit ons assortiment. Buon appetito!
(voor het recept mail naar info@cacioevino.nl )

]]> Thu, 31 Mar 2011 16:53:13 +0200