Delicatessen / Kazen / Castelmagno produzione estiva (artikelnr: KA009)

Vergroot

De Castelmagno is een Top Piëmontees kaas.... gemaakt van een mix van koe, geiten en schapenmelk .deze kaas is gemaakt in de Alpen en het hele jaar verkrijgbaar.De Castelmagno is zeker niet alleen een van de meest belangrijke Italiaanse kazen maar ook ter wereld!
De smaak is licht zoutig, mineraal, aromatisch  en met hints van schimmelling bloemige nuances.
De kaas wordt gemaakt van melk van geiten, schapen en koeien die de zomer in de alpen hebben doorgebracht en die opgevoed zijn met gras en bergkruiden en blemen.

Kooktip:

Risotto met Castelmagno en gerookte ganzenspek en Radicchio Trevigiano of radicchio di Castelfranco.

Wijntip:

DOC DOCG Barbaresco Teorema 2004 F.lli Molino Ausario