Een harde smaakvolle pikante kaas met bijzondere bloemachtige tonen van kamille en margriet. Deze kaas is gemaakt van 100% koemelk uit de regio Veneto, en de naam d' Allevo, komt van de berg Allevo waar het rijping proces plaats vindt.
Kooktip:
Gebruik deze kaas, om, met gerookte ganzenham en salie gevulde aardappelen, in de oven te gratineren!
Wijntip:
IGT Benaco Bresciano Rosso Ronchedone 2008 Cà dei Frati