Categorieën
Delicatessen /
Vleeswaren /
Prosciuttino d'oca affumicato con osso
(artikelnr: GW005)
VergrootDeze gerookte ganzenspek met been is een heerlijk en bijzonder slowfood ingrediënt. Ambachtelijk bewerkt in de regio Friuli door Jolanda de Colò. Gekruid met zwarte peper en zout wordt deze gerookt voor ca. 3 dagen!
Kooktip:
Geserveerd op een warme focaccia met rozemarijn.
of
Dun gesneden gebruikt in een carpaccio met gebakken shiitake paddenstoelen, met een dressing van extravergine olijfolie en een aceto balsamico extravecchio.
