Categorieën
Delicatessen /
Vleeswaren /
Petto d'oca affumicato i rotolo
(artikelnr: GW007)
VergrootDeze gerookte ganzenspek is een heerlijk en bijzonder slowfood ingrediënt. Ambachtelijk bewerkt in de regio Friuli door Jolanda de Colò. Gekruid met zwarte peper en zout wordt deze gerookt voor ca. 3 dagen!
Kooktip:
Geserveerd op een warme focaccia met rozemarijn.
of
Dun gesneden gebruikt in een carpaccio met gebakken shiitake paddenstoelen, met een dressing van extravergine olijfolie en een aceto balsamico extravecchio.
Wijntip:
Doc alto Adige Lagrein Select Art flora 2006 Girlan
