Deze salami is gemaakt in Norcia, wereldwijd bekend door zijn zwarte truffel.Doordat deze Salami gekruid is met deze bijzondere truffel uit Norcia , is hij perfect geschikt als een aperitief, gebruikt voor het bereiden van fingerfood recepten ... of gewoon heel lekker op een warme bruschetta!
Kooktip:
Gestoofde lamsborst rollade met een vulling van tartufona ,salami en pecorino kaas gigante di Maremma.
Wijntip:
Doc Umbria Rosso di Montefalco Cesarini Sartori 2005