Delicatessen / Confituren / Confettura pesche settembrine di Leonforte (artikelnr: CG001)

Vergroot

In het gebied rond Leonforte in Sicilië werkt men volgens een zeer oude en bijzondere wijze van het telen van perziken. De vruchten worden een voor een ingepakt, nog aan de boom, om ze te beschermen tegen parasieten. Deze arbeidsintensieve methode  maakt het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen, die de geur en smaak aantasten, overbodig. De uiterst zoete en welriekende late perziken van Leonforte vormen een juweeltje  van de Italiaanse tuinbouw. De inhoud van de potje is 80% perziken uit Leonforte, 20% citroensap en rietzuiker.

Kooktip:

heerlijk om in verschillende recepten te verwerken maar de pure, unieke en onvergelijkbare smaak is het best alleen te ervaren.

Wijntip:

DOC Sicilia Martingana  Salvatore Murana 2001