Delicatessen / Confituren / Confettura di fichi caramellati (artikelnr: CG003)

Vergroot

Groene, handgeplukte vijgen, die eerst gekookt worden in honing en citroen en vervolgens gedurende enige uren de oven ingaan met suiker. Een unieke specialiteit uit de regio Emilia Romagna.

Kooktip:

perfect te combineren met bijzondere kazen:

-Pecorino gigante di maremma
-Pecorino di fossa
-Testun Ciuc

of speciaal gekruide worstsoorten zoals de Salame Finocchiona uit Toscane.

En zeker een topper wanneer geserveerd  met ijs of bewerkt  in de vulling voor een taart.

Wijntip:

Bij de kazen:
Doc Colli orientali del Friuli Picolit Le vigne di Zamò 2003

Bij de vleeswaren:
DOC Emilia Romagna Lambrusco Grasparossa Manicardi 2008

Bij de dessert:
DOCG Brachetto D'Acqui Coppo 2008