Gelei van balsamico azijn
Kooktip:
maak een carpaccio van Bresaola met dun gesneden (rauw) Portabella paddenstoelen, bestrooi deze met geschaafde Grana Padano kaas en de gelei van balsamico azijn.Opdienen met een beetje zwarte peper en extravergine olijfolie!
Buon Appetito!!
Wijntip:
Doc Valpoccicella Classico Le salette 2007