Di Vino Rosso is een wijn geproduceerd van duiven Barbera (70%) en Cabernet Sauvignon (30%).
Diep robijnrood van kleur met briljanten paarse reflexen. In de geur een duidelijk bouquet vanconfituur van aardbeien, gerijpte rode vruchten zoals bramen, en pruimen en toch de frisse geur van vers geplugde wilde frambozen… wow!
In de mond is de wijn, vol, rond, krachtig en toch heel elegant met zijn ronde tannine en zijn warme gevoel van de goed aanwezig alcohol. Heel lang, complex en elegant in de afdronk.
Houdbaar tot: 2014/2015 Kooktip: ervaar de combinatie met een gerecht op basis van oven gebakken zijn bout met verse kruiden!.... maar ookgedronken metlang gerijpte kazen schenkt deze wijn een heel leuke combinatie! Buon appetito (voor het recept mail naar info@cacioevino.nl )