Deze crème van paprika’s wordt ambachtelijk gemaakt in de regio Ligurie op basis van Italiaanse pure ingrediënten zoals rode en gele paprika’s, verse knoflook en kruiden. Vervolgens worden ze ingelegd onder Extravergine olijfolie, gemaakt met de beroemde olijven soort “Taggiasca”.
De smaak is heel intens, licht kruidig , zoutig , licht pikant en is echt heeeel puur!
Kooktip:
Geweldig wanneer geserveerd met een gestoofde vleesgerecht van rundvlees of met een oven gebakken kalkoen rollade
Wijn tip:
Doc Pinor Grigio Pierpaolo Pecorari 2008